TOP > こだわり > 食材

こだわり

食材

  • 愛南のヒオウギ貝
  • 愛南のヒオウギ貝

      愛南町 御荘の木下政良さんが育てたヒオウギ貝を新しくメニューに取り入れました! 今が旬のヒオウギ貝は直送なので新鮮で身が大ぶりです。 ...

  • 鬼北の味わい深い きじ肉
  • 鬼北の味わい深い きじ肉

    できるだけ自然に近い環境で作られた県内産のきじ。 遺伝子組み換えでないトウモロコシを使い、丹精こめて育てられたきじ肉は、急速冷凍など現在の技術を駆使...

  • 鬼北のとれたて新鮮野菜
  • 鬼北のとれたて新鮮野菜

    鬼北町でとれた、日の光をたっぷり浴びた野菜。もちろん、味も栄養もたっぷり詰まっています。愛媛の元気を、食材から!...

  • ワインの品揃えも拡大中です。
  • ワインの品揃えも拡大中です。

    エルミタージュ道後では、ソムリエと相談し、現在25種類以上の厳選したワインをご用意しております。また、いずれも当店のセラーでしっかりと保存し、管理し...