愛南町 御荘の木下政良さんが育てたヒオウギ貝を新しくメニューに取り入れました！ 今が旬のヒオウギ貝は直送なので新鮮で身が大ぶりです。 愛媛の海の...
地元の風土を活かし、ハウスなどの施設を使わず路地栽培と土作りにこだわった森のともだち農園。 そこで作られた姫ベリーは、大粒でとても甘みが強いブルーベリー。 エ...
できるだけ自然に近い環境で作られた県内産のきじ。 遺伝子組み換えでないトウモロコシを使い、丹精こめて育てられたきじ肉は、急速冷凍など現在の技術を駆使して、安心...
鬼北町でとれた、日の光をたっぷり浴びた野菜。もちろん、味も栄養もたっぷり詰まっています。愛媛の元気を、食材から！...
エルミタージュ道後では、ソムリエと相談し、現在２５種類以上の厳選したワインをご用意しております。また、いずれも当店のセラーでしっかりと保存し、管理しています。...
エルミタージュ道後では食器に砥部焼を使用しています。砥部焼は200年以上の歴史がある陶磁器で、やや厚手の白磁に薄い藍色の手書きの文様が特徴です。愛媛では日用工...
約２０年前にヨーロッパで誕生した＜枯れない花＞。 生花の一番美しい自然な状態を生かして加工しているため、 みずみずしい質感や風合いは生花と変わりません。 また...
