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こだわり

食材

  • 愛南のヒオウギ貝
  • 愛南のヒオウギ貝

      愛南町 御荘の木下政良さんが育てたヒオウギ貝を新しくメニューに取り入れました! 今が旬のヒオウギ貝は直送なので新鮮で身が大ぶりです。 愛媛の海の...

  • 鬼北の味わい深い きじ肉
  • 鬼北の味わい深い きじ肉

    できるだけ自然に近い環境で作られた県内産のきじ。 遺伝子組み換えでないトウモロコシを使い、丹精こめて育てられたきじ肉は、急速冷凍など現在の技術を駆使して、安心...

  • 鬼北のとれたて新鮮野菜
  • 鬼北のとれたて新鮮野菜

    鬼北町でとれた、日の光をたっぷり浴びた野菜。もちろん、味も栄養もたっぷり詰まっています。愛媛の元気を、食材から!...

  • ワインの品揃えも拡大中です。
  • ワインの品揃えも拡大中です。

    エルミタージュ道後では、ソムリエと相談し、現在25種類以上の厳選したワインをご用意しております。また、いずれも当店のセラーでしっかりと保存し、管理しています。...

食器

  • こだわりの食器「砥部焼」 大西陶芸
  • こだわりの食器「砥部焼」 大西陶芸

    エルミタージュ道後では食器に砥部焼を使用しています。砥部焼は200年以上の歴史がある陶磁器で、やや厚手の白磁に薄い藍色の手書きの文様が特徴です。愛媛では日用工...

インテリア